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Jedes Jahr lehrt er ausserdem ungefähr einem halben Dutzend Hunde-Besitzern das Trüffeln. Ein Jahr darauf ward Grieta von Zwillingen entbunden, von Knaben. Grieta aber härmte sich um ihn. Wahrheit, indem er log - aber niemand glaubte sie ihm… Er bedang sich vom Kurfürsten aus, daß niemand den Saal betreten dürfe, bis das Bild vollendet sei. Hüner gut auf, damit sie ihre vorige Form wieder bekommen; nimm alsdenn so viel Wasser oder Fleischbrühe, davon die Hüner können bedeckt werden, koche es auf und lege sie darein, und wenn es aufkocht, so schäume sie gut; dazu lege einen Strauch Rosmarin, eben so viel Basilica, Lorbeer-Blätter, ganzen Pfeffer, Muscatenblumen, einige Citronscheiben, ein gut Stück Butter, einen Pegel Wein, und lasse dieses alsdenn zugedeckt kochen, bis die Hüner gut sind. Wenn beim Kochen frische Trüffel verwendet werden, sind die beiden Arten selten austauschbar. Da gelobten sie in heiliger Messe, einträchtig auf der Betbank kniend, daß sie dem Dienst des Herrn das Kind weihen wollten, wenn er ihnen eines vergönne.


Bracke drehte den Pinsel um, so daß er zum Zeigestock wurde und deutete gleichsam die einzelnen Partien des Gemäldes. Er hatte einen weißen Mantel übergeworfen, trug ein weißes Samtbarett, in der Linken die Palette, rechts den Pinsel und war ganz angetan wie ein Maler. Unter der Wölbung rechts schwebt über blauem Berg eine weiße Wolke, aus welcher der Kopf eines Adlers zuckt. Im Gegenzug hilft der Trüffel seinem Wirtsbaum, indem er seine Hyphen nutzt, um Nährstoffe und Wasser aus Bodennischen zu holen, die der Baum selbst nicht erreichen kann. Ja, sein Meister, der ein seltener Künstler in seinem Fache sei, habe ihn noch gelehrt, das Unsichtbare sichtbar zu schaffen, so daß es ihm möglich sei, Tugend und Laster, Anmut und Verworfenheit, Geiz, Güte, Glück und Grausamkeit zu malen. Der sagte nun: vorzüglich in der Malkunst, denn er habe Unterricht bei einem tüchtigen Meister genommen und es so weit gebracht, daß er Blumen, Tiere, Häuser und Menschen ohne Beschwerlichkeit in vollkommener Treue auf die Leinwand zu bringen vermöge. Da kamen Bracke und Grieta überein, den häßlichen Knaben Gott zu weihen und taten ihn bald zu den Mönchen, behielten aber den schönen zu ihrer und der Menschen Freude in der Welt.


Bracke verbrachte nun die Vormittage in seinem Saale, in dem er auch zu schlafen pflegte, ging mittags in die Gesindestube zum Essen und spielte danach im bernauischen Keller mit Hausierern, Landsknechten, Juden und Bauern Würfel und Karten. Der Kurfürst beobachtete eines Tages in seinem Park zwei Weinbergschnecken im Liebesspiel. „Wie weit ist Er denn, Bracke, mit seinem Bilde? Der Kurfürst fragte Bracke, in welcher Kunst er sich die letzte Zeit besonders ausgebildet. Dies sagte ihm der Kurfürst zu. Da sah nun der Kurfürst im Hintergrund auf riesiger Staffelei nichts als eine große, in Form eines Altarbildes golden gerahmte Leinwand. Die Winter-Trüffel gilt als vorzüglicher Würzpilz, der Preis ist deutlich geringer als der der Perigord-Trüffel. Während wir in unserem Online-Shop nur Perigord-Trüffel verkaufen, kann dieser leicht mit Chinesischen oder Schwarzen Wintertrüffeln (brumale) verwechselt werden - da haben sogar Profis ihre Schwierigkeiten! Die Preise variieren je nach der Sorte: Bei weißen Albatrüffeln von etwa 4.- € bis 9.- € je Gramm und bei schwarzen Trüffeln von etwa 0,30 € (beispielsweise aus China) bis etwa 3.- € (bei guten Perigordtrüffeln) pro Gramm. Auch bei schwarzen Trüffelgerichten.


„Schneegebirge, das ich nie besteigen werde", und küßte sie leicht auf die linke, dem Herzen zugewölbte Brust. „Darf ich das Bild nicht ebenfalls betrachten? „Jetzt, da Ihr mir Gott so anschaulich gezeigt, erkenne ich ihn selbst auf dieser leeren Leinwand. Selig sind, die reinen Herzens sind, denn sie werden Gott schauen. Da es sich bei Trüffeln um ein Naturprodukt handelt, sollten diese schnellstmöglich verzehrt werden. Diese Aromastoffe werden nicht aus Trüffeln hergestellt und enthalten auch nur eine oder wenige der zahlreichen Substanzen, die bei Trüffeln für den typischen Geschmack verantwortlich sind. Mit einem Fächer aus Perlmutter wehte sie sich Kühlung über ihre Brüste. Grieta und Bracke taten Buße, und Brackes Wesen war von da ab noch sonderlicher, so daß er ganze Monate aus dem Hause blieb und in den märkischen Wäldern das Leben eines Büßers führte, sich nur von Kräutern nährend. Er roch aus dem Munde. „Was seht denn Ihr, Bracke, auf der weißen Leinwand, die Ihr mit Gott bemalt habt? „Was läßt du noch künstlich Eiswinde wehen - da du kalt bist wie parischer Marmor. Bracke hatte drei Jahre mit seiner Frau in Friede, Glück und Eintracht gelebt, aber so innig sie sich auch liebten, so eifrig Grieta der Madonna Wachskindlein opferte und stundenlang im flehenden Gebet verharrte - ihre Ehe blieb kinderlos.